หนุ่มแชร์ประสบการณ์ตรง งดกินอาหาร 2 ประเภทนี้ เป็นเวลา 7 เดือน ผลลัพธ์ที่ได้สุดอัศจรรย์ ไม่ได้มีแค่น้ำหนักที่ลด
เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพ ทุกคนต่างก็อยากลองและทำตามเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงที่สุด สำหรับหลาย ๆ คน สิ่งนี้อาจจะหมายถึงการควบคุมปริมาณแคลอรีและการออกกำลังกายที่มากขึ้น แต่สำหรับชายผู้มุ่งมั่นในอังกฤษคนหนึ่ง การทำแค่นั้นยังไม่พอ เขาได้ตัดกลุ่มอาหารบางชนิดออกจากการรับประทานทั้งหมด
เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น สเตฟฟาน รีส บรรณาธิการของ Wales Online ได้ตัดสินใจงดกินอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูง และเขาบอกว่าสิ่งนี้ได้เปลี่ยนแปลงชีวิตและร่างกายของเขาอย่างสิ้นเชิง
สเตฟฟาน กล่าวว่า “ต้นปี 2024 ผมตัดสินใจงดอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูง ผมยังลดอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่ม เช่น ช็อกโกแลต ขนมหวาน หรือของหวาน แต่ไม่ลดการดื่มแอลกอฮอล์”
เมื่ออธิบายเหตุผลที่ทำการตัดสินใจนี้ เขาอธิบายว่า “ผมไม่ได้ตั้งใจที่จะทำแบบนี้ตลอดชีวิต ผมแค่รู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืดหลังจากช่วงคริสต์มาส 2023”
ตั้งแต่ต้นปี 2024 สเตฟฟาน ได้ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่แทบไม่มีอาหารแปรรูปในนั้น เขารู้สึกแข็งแรงขึ้นมากจากการรับประทานอาหารแบบนี้ และรู้สึกประหลาดใจอย่างมากกับผลลัพธ์ที่ได้
สเตฟฟาน กล่าวว่า “ในช่วง 7 เดือนที่ใช้แผนการรับประทานอาหารใหม่นี้ ผมไม่เคยขึ้นชั่งน้ำหนักเลย เพราะที่บ้านไม่มีเครื่องชั่ง แต่วันหนึ่งในวันหยุดสุดสัปดาห์ ผมไปบ้านเพื่อนและที่นั่นมีเครื่องชั่งน้ำหนัก ผมเลยขึ้นไปและค่อนข้างตกใจกับสิ่งที่เห็น”
“ผมลดน้ำหนักได้อย่างน้อย 6 กิโลกรัม อาจจะถึง 9.5 กิโลกรัม ผมสูงประมาณ 1.72 เมตร และในช่วงหลายปีที่ผ่านมา น้ำหนักของผมค่อนข้างคงที่ที่ประมาณ 73 กิโลกรัม (บางครั้งก็ใกล้ 76.5 กิโลกรัม)”
สเตฟฟาน กล่าวเพิ่มเติมว่า “ผมมั่นใจว่าในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา เสื้อผ้าของผมเริ่มหลวมขึ้น และผมต้องขับเข็มขัดไปที่รูที่ไม่เคยใช้มาก่อน แต่ผมยังคงตกใจกับการลดน้ำหนักมากขนาดนี้ โดยเฉพาะเพราะผมไม่ได้ลดปริมาณอาหารที่ทาน แค่เปลี่ยนส่วนประกอบของอาหารเท่านั้น ผมยังออกกำลังกายค่อนข้างบ่อย แต่ก็ทำแบบนี้มานานแล้ว”
วิธีการของ สเตฟฟาน อาจเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจและควรค่าแก่การเรียนรู้ เมื่อไม่นานมานี้ การศึกษาหนึ่งที่เพิ่งเผยแพร่ได้เปิดเผยว่า การรับประทานอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูงมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหลายชนิด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รายงานที่เผยแพร่ในวารสาร BMJ ระบุว่า การทานอาหารแปรรูปสูงมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ 32 ชนิด รวมถึงมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคซึมเศร้า
