ผู้เชี่ยวชาญมาแนะนำเอง เครื่องดื่ม 4 ชนิด ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ช่วยลด “ไขมันในเลือด” ได้ดีเยี่ยม
ไขมันในเลือดสูง คือ ภาวะที่ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) หรือ ไตรกลีเซอไรด์ หรือทั้งสองอย่างมีปริมาณมากในเลือด การมีไขมันในเลือดสูงถือเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญในการเกิดโรคหัวใจ หากไม่ได้รับการรักษา ภาวะไขมันในเลือดสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดและอัมพาต
ดังนั้นการควบคุมระดับไขมันในเลือดจึงเป็นวิธีที่ช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจและสุขภาพโดยรวมได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลายการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ในที่นี้เครื่องดื่มบางชนิดที่คุ้นเคยและหาง่ายก็สามารถช่วยลดไขมันในเลือดได้ด้วย
เครื่องดื่ม 4 ชนิด ช่วยลดไขมันในเลือดได้ดี
1. นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับไขมันในเลือด
โรซี่ มาร์ติน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ จาก Plant Based Health Professionals ในอังกฤษ กล่าวว่า “อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง เช่น นมถั่วเหลือง โยเกิร์ตถั่วเหลือง และเต้าหู้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย”
ถั่วเหลืองยังเป็นแหล่งโปรตีน, ใยอาหาร และโอเมก้า-3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ อีกทั้งถั่วเหลืองธรรมชาติไม่มีกลุ่มคอเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ จึงไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด
ผลการวิจัยบางชิ้นพบว่า การเพิ่มถั่วเหลืองในอาหารสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังเป็นทางเลือกที่ดีในการทดแทนเนื้อแดงและอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล LDL จากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
มาร์ติน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ แนะนำว่า “เพื่อสุขภาพหัวใจที่แข็งแรง ควรลองดื่มนมถั่วเหลืองร่วมกับข้าวโอ๊ต หรือทานโยเกิร์ตถั่วเหลืองกับผลไม้สดทุกวัน”
2. ชาเขียว
เรีย ฮาวล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ จากมุมไบ ประเทศอินเดีย ระบุว่า ชาเขียวมีสารแคทีชินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และคอเลสเตอรอลรวมในร่างกายได้
ผลการวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าชาเขียวสามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ได้ เนื่องจากชาเขียวช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในเลือด ปกป้องโมเลกุล LDL จากการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจ
การทดลองในหนูพบว่า เมื่อให้หนูดื่มน้ำที่มีสารแคทีชินและเอพิแกล็กเทคชิน แกลเลต (สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียว) หลังจาก 56 วัน ระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ลดลงประมาณ 14.4% และ 30.4% ตามลำดับในกลุ่มที่มีการรับประทานคอเลสเตอรอลสูง
ผู้เชี่ยวชาญ เรีย ฮาวล์ แนะนำให้ดื่มชาเขียววันละหนึ่งถ้วย เพื่อช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจของคุณ
3. นมข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตมีเบต้า-กลูแคน หรือใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
จากการวิจัยพบว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคข้าวโอ๊ตวันละ 40-60 กรัม (ประมาณ 1 ชาม) สามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้ถึง 10% ในบางกรณี
บทวิจารณ์ที่เผยแพร่ในปี 2018 ระบุว่า เครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโอ๊ต เช่น นมข้าวโอ๊ต สามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยในนมข้าวโอ๊ตปริมาณ 250 มิลลิลิตร ให้เบต้า-กลูแคนประมาณ 1 กรัม
เรีย ฮาวล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ แนะนำให้บริโภคนมข้าวโอ๊ตชนิดที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีน้ำตาลในมื้อเช้า เพื่อเสริมสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. น้ำมะเขือเทศ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีน ซึ่งช่วยปรับระดับไขมันในเลือดและลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มการดูดซึมไลโคปีนเข้าสู่ร่างกาย
นอกจากนี้ น้ำมะเขือเทศยังมีใยอาหารสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดีในร่างกาย
ผลการวิจัยขนาดเล็กที่ทดลองกับผู้หญิง 25 คน อายุ 20-30 ปี พบว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศวันละ 280 มิลลิลิตร ต่อเนื่องเป็นเวลา 2 เดือน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
เรีย ฮาวล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ แนะนำว่า “ฉันมักจะแนะนำให้ผู้ป่วยดื่มน้ำมะเขือเทศในช่วงเช้าหรือกลางวัน เพื่อช่วยให้ร่างกายสดชื่นและเติมสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ”
