หมอโอ๊คDoctorSixpack เตือน กิน “ข้าวปลาทอด” ทุกวัน เสี่ยง 3 โรคร้ายที่คุณอาจคาดไม่ถึง

ใครที่ติดใจเมนูโปรดอย่าง “ข้าวปลาทอด” ต้องฟังทางนี้ หมอโอ๊ค ฝากมาเตือนว่าการทานข้าวปลาทอดเป็นประจำทุกวัน อาจนำมาซึ่งความเสี่ยงต่อ 3 โรคร้ายที่คุณคาดไม่ถึงเลยทีเดียว

กินปลาทอดแบบนี้ทุกวัน กำลังสะสม 3 โรคที่คุณอาจคาดไม่ถึง รู้หรือไม่? ปลาทอด 1 ชิ้นกลาง (ประมาณ 100 กรัม) ให้พลังงานสูงถึง 200-300 กิโลแคลอรี่ ซึ่งปริมาณนี้ยังไม่รวมข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มรสจัดจ้านที่เรามักจะทานคู่กัน

ทำไมการกินปลาทอดทุกวันถึงอันตราย? หมอโอ๊คสรุปมาให้แล้ว

ไขมันและแคลอรี่ทะลุเป้า! การทอดเป็นการเพิ่มไขมันและแคลอรี่ให้กับปลาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ กินทุกวัน = สะสมไขมันและแคลอรี่เกินความจำเป็น เสี่ยง “โรคอ้วน” มาเยือน

• หัวใจทำงานหนัก ความดันพุ่ง ไขมันที่มากเกินไปในปลาทอด โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ (ที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำหรือทอดด้วยความร้อนสูง) เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิด “โรคหัวใจ” และ “ความดันโลหิตสูง”
• ภัยร้ายจากน้ำมันทอด! น้ำมันที่ใช้ทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน หรือน้ำมันทอดซ้ำ อาจก่อให้เกิด “สารอนุมูลอิสระ” และ “สารก่อมะเร็ง” ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว

นอกจาก 3 โรคร้ายหลักๆ แล้ว การกินปลาทอดทุกวันยังส่งผลเสียอื่นๆ อีกมากมาย

• น้ำมันทอดซ้ำ: อันตรายจากสารอนุมูลอิสระทำลายเซลล์
• ไขมันทรานส์: เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ
• สารอะคริลาไมด์: สารก่อมะเร็งที่เกิดจากการทอดด้วยความร้อนสูง
• โซเดียมสูง: ทั้งจากตัวปลาที่อาจมีการปรุงรส และน้ำจิ้มรสเค็มจัด ส่งผลเสียต่อความดันโลหิต
• คุณค่าทางโภชนาการลดลง: ความร้อนจากการทอดทำลายวิตามินและสารอาหารบางชนิดในปลา
• ระบบย่อยอาหารมีปัญหา: อาหารทอดเป็นอาหารที่ย่อยยาก อาจทำให้ท้องอืด แน่นท้อง ไม่สบายตั