“เจ๊ไฝ” ประกาศวางตะหลิว ปิดตำนาน “ไข่เจียวปู” มิชลินสตาร์ เล่าเองเหตุผลคืออะไร
ถือเป็นข่าวเศร้าของวงการอาหาร หลังจาก “เจ๊ไฝ” เชฟมิชลินสตาร์ เจ้าของร้านสตรีทฟู้ด ที่มีเมนูดัง “ไข่เจียวปู” ประกาศไม่ทำร้านต่อ ขอเกษียณ วางตะหลิวปีหน้า ยินดีแจกสูตรพร้อมสอน โดย เจ๊ไฝ ให้สัมภาษณ์กับ คมชัดลึก ออนไลน์ ถึงสาเหตุที่ตัดสินใจวางมือ ยอมรับว่าลำบากมาก เพราะการเตรียมร้านและของที่ต้องใช้ต้องอาศัยความละเอียด ตอน 7 โมงเช้า ต้องลงมาเช็กวัตถุดิบที่ต้องใช้ในแต่ละวัน หากของไม่ได้คุณภาพหรือไม่ถูกใจจะถูกส่งกลับทันที เจ๊ไฝ กล่าวต่อว่า การค้าของประเทศนั้นเป็นไปได้ด้วยดี ทำให้ผู้ประกอบการแย่งกันซื้อวัตถุดิบ ส่งผลให้ราคาของสูงขึ้น ซึ่งเป็นอุปสรรคของทางร้าน เพราะทางร้านที่รับวัตถุดิบมาเริ่มขึ้นราคา ซึ่งทำให้เริ่มเหนื่อยกับการเปิดร้านอาหาร เจ๊ไฝ เผยว่าไม่ได้มีแผนที่จะให้ลูกสาวมาดูแลกิจการต่อ …
“เจ๊ไฝ” ประกาศวางตะหลิว ปิดตำนาน “ไข่เจียวปู” มิชลินสตาร์ เล่าเองเหตุผลคืออะไร Read More
