ห้องครัวเป็นพื้นที่สำคัญที่สร้างสรรค์มื้ออาหารและดูแลสุขภาพของทุกคนในครอบครัว แต่หลายคนอาจไม่ทันสังเกตว่าอุปกรณ์เครื่องครัวที่ใช้เป็นประจำทุกวัน ซึ่งถูกเลือกมาเพราะความสะดวก ความสวยงาม หรือราคาถูก อาจกลายเป็นแหล่งกำเนิดสารอันตรายที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวได้

ปัจจุบันตลาดอุปกรณ์เครื่องครัวมีความหลากหลายสูง แต่สินค้าปลอม สินค้าเลียนแบบ หรือสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานก็มีปะปนอยู่มากมาย ผู้ที่เห็นแก่ของราคาถูกอาจพลาดพลั้งไปซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารพิษเจือปน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพในภายหลัง ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ตรวจสอบ 5 อุปกรณ์ครัวดังต่อไปนี้ หากพบว่ามีความน่าสงสัย ควรหยุดใช้ทันทีเพื่อความปลอดภัยของทุกคนในบ้าน

5 อุปกรณ์ครัวราคาถูกที่อาจลดอายุขัยและก่อให้เกิดโรค

1. อุปกรณ์ทำอาหารที่อ้างว่าเป็นซิลิโคนราคาถูก

เมื่อหม้อหรือกระทะเคลือบสารกันติดได้รับความนิยม หลายคนจึงเลือกใช้ทัพพีหรือตะหลิวที่ทำจากซิลิโคน เพื่อป้องกันการขูดขีดพื้นผิวเครื่องครัว อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ที่ราคาถูกมากอาจไม่ได้ทำจากซิลิโคนเกรดอาหารจริง แต่เป็นไนลอนหรือพลาสติกคุณภาพต่ำที่ผสมสีและทนความร้อนได้ไม่ดีนัก

เมื่ออุปกรณ์เหล่านี้สัมผัสกับน้ำมันเดือดหรือกระทะร้อนจัด จะทำให้เกิดการหลอมละลาย เปลี่ยนรูปทรง และปล่อยสารพิษเข้าสู่อาหาร สารพิษเหล่านี้เป็นอันตรายต่อตับและระบบภูมิคุ้มกัน หากคุณสังเกตเห็นว่าทัพพีมีฟอง ผิวละลาย หรือมีกลิ่นไหม้ ควรหยุดใช้โดยทันที และควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีใบรับรองความปลอดภัยสำหรับอาหาร เช่น มาตรฐาน LFGB หรือ FDA จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือเท่านั้น

8+ดูภาพทั้งหมด

2. แก้วน้ำที่มีสีหรือลวดลายราคาถูก

แก้วน้ำที่มีสีสันสดใสหรือมีลวดลายตกแต่งมักดูสะดุดตา แต่สีหรือลวดลายส่วนใหญ่มักเกิดจากการใช้สีทาหรือเคลือบภายนอก สีเคลือบราคาถูกเหล่านี้มักมีส่วนผสมของตะกั่ว แคดเมียม และโลหะหนักอื่น ๆ ซึ่งเป็นอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย

เมื่อแก้วเหล่านี้สัมผัสกับน้ำร้อนหรือเครื่องดื่มที่มีความเป็นกรดสูง สารพิษที่เป็นโลหะหนักจะถูกชะออกมาปนเปื้อนในเครื่องดื่มได้ การใช้แก้วประเภทนี้เป็นเวลานานจะทำให้โลหะหนักสะสมในร่างกาย ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ ไต และระบบประสาท วิธีที่ดีที่สุดคือการเลือกใช้แก้วใสที่ไม่มีลวดลาย และทำจากแก้วโบโรซิลิเกต ซึ่งเป็นแก้วทางการแพทย์ที่ทนความร้อนได้ดีและมีความปลอดภัยสูง

3. ชุดมีด ช้อน ส้อม ที่ทำจากสแตนเลสคุณภาพต่ำ

หลายคนเข้าใจว่าเครื่องครัวที่เป็นสแตนเลส (Inox) นั้นปลอดภัยทั้งหมด แต่ในความเป็นจริง ชุดช้อนส้อมราคาถูกหลายชุดที่อ้างว่าทำจากสแตนเลสเกรด 304 หรือ 316 อาจทำจากสแตนเลสเกรด 201 ซึ่งมีราคาถูกกว่ามาก เป็นสนิมง่าย และสามารถปล่อยโลหะหนักออกมาได้

ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานจะมีสัญลักษณ์กำกับชัดเจน เช่น มาตรฐาน GB4806.9-2023 แต่สินค้าที่ไม่ได้คุณภาพมักไม่มีฉลากหรือตราประทับใด ๆ และจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับเกลือหรือน้ำยาล้างจาน โลหะหนักจากสแตนเลสปลอมเหล่านี้จะปนเปื้อนในอาหาร สะสมในร่างกาย และส่งผลกระทบร้ายแรงต่อหัวใจ ตับ และกระเพาะอาหารได้ในระยะยาว ดังนั้นควรเลือกซื้อสินค้าจากแหล่งที่เชื่อถือได้เท่านั้น

8+ดูภาพทั้งหมด

4. เขียงไม้ที่เคลือบสีหรือสารเคมี

เขียงไม้เป็นเครื่องครัวพื้นฐาน แต่ปัจจุบันมีเขียงหลายชนิดที่ถูกทาสีเคลือบเพื่อเลียนแบบลายไม้ราคาแพง หรือทาแล็กเกอร์ให้ดูเงางาม เพื่อให้ดูหรูหราน่าใช้ โรงงานบางแห่งอาจย้อมสีหรือเคลือบเงาบนพื้นผิวเขียง ทำให้สารเคมีเข้าไปอยู่ในเนื้อไม้

เมื่อมีการใช้มีดหั่นหรือสับบนเขียง สารเคลือบเหล่านี้จะหลุดร่อนและปะปนไปกับอาหารได้ สารเคมีอันตราย เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์หรือโทลูอีน ที่อยู่ในสีเคลือบอาจเข้าสู่ร่างกาย และก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับและระบบทางเดินหายใจ หากคุณพบว่าเขียงมีกลิ่นสารเคมี หรือมีพื้นผิวที่มันเงาผิดปกติ ควรหยุดใช้ทันที

ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าคือการเลือกใช้เขียงไม้ธรรมชาติที่ไม่ผ่านการเคลือบใด ๆ หรือเขียงไม้ไผ่อัดที่มีใบรับรองความปลอดภัย รวมถึงเขียงพลาสติกที่ได้มาตรฐานสำหรับการใช้กับอาหารโดยเฉพาะ

8+ดูภาพทั้งหมด

5. ชามจานเคลือบสีคุณภาพต่ำ

ชุดชามจานที่มีลวดลายสีสันสดใส มักทำด้วยเทคนิคการเคลือบสีภายนอก โดยการพิมพ์หรือวาดลวดลายไว้หลังจากขั้นตอนการเผาแล้ว สีพิมพ์ราคาถูกเหล่านี้มักมีโลหะหนักเป็นส่วนประกอบ ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อใช้ใส่อาหารร้อนหรืออาหารที่มีความเป็นกรดสูง

คุณสามารถตรวจสอบได้ง่าย ๆ โดยการสัมผัส หากรู้สึกว่าลวดลายมีความขรุขระ หรือสีหลุดลอกง่าย นั่นคือการเคลือบสีภายนอกและไม่ควรนำมาใช้ในการรับประทานอาหาร ส่วนเครื่องปั้นดินเผาที่ปลอดภัยกว่าจะเป็นประเภทที่เคลือบสีภายใน โดยลวดลายจะอยู่ใต้ชั้นเคลือบใส และถูกเผาที่อุณหภูมิสูง ซึ่งช่วยล็อกสีและทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยต่อสุขภาพ